承辦學(xué)校食堂改革采取的措施

（1）根據(jù)食堂承包經(jīng)營(yíng)的規(guī)范要求選擇食堂經(jīng)營(yíng)者。我們對(duì)食堂承辦商的需求是：①?gòu)?qiáng)大的專業(yè)部隊(duì)參加行動(dòng)，人員規(guī)劃明顯受約束的廚師，具有技術(shù)職稱的廚師占總數(shù)的25-35％，并且必須具有崗前執(zhí)業(yè)證書(shū)和健康證書(shū)；②掌握做好管理和教育，準(zhǔn)時(shí)和開(kāi)放的實(shí)踐：③根據(jù)專業(yè)規(guī)范的要求制定有效的規(guī)范和文明的用語(yǔ)，并繼續(xù)朝著標(biāo)準(zhǔn)化的有效性邁進(jìn)。因此，食堂經(jīng)營(yíng)者必須是具有一定資格和實(shí)力的最佳投資公司，需要專家和技術(shù)，尤其是要了解學(xué)校食堂的運(yùn)作，愛(ài)護(hù)學(xué)生，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，合理盈利，實(shí)現(xiàn)雙贏情況。向首次食堂承辦商查詢。對(duì)于那些連續(xù)參加下一個(gè)食堂合同的人，過(guò)去的表現(xiàn)應(yīng)作為重要的參考，例如對(duì)教師和學(xué)生進(jìn)行民主評(píng)估，對(duì)管理團(tuán)隊(duì)的過(guò)去表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估以及學(xué)校的臨時(shí)工作。任務(wù)分配必須從總體上考慮情況等，人才可以選擇優(yōu)秀的承包經(jīng)營(yíng)者。 （2）經(jīng)營(yíng)者需要完善臨時(shí)勞動(dòng)處理機(jī)制。一要嚴(yán)格執(zhí)行《勞動(dòng)法》和《勞動(dòng)合同》，規(guī)范注冊(cè)員工的原則，與員工簽訂勞動(dòng)合同。其次，我們必須建立內(nèi)部就業(yè)檔案，以將雇員分類到每個(gè)學(xué)期的檢查管理中，并給予良好的表現(xiàn)。再次獎(jiǎng)勵(lì)，制定處理原則和文明慣例，以鼓勵(lì)員工參加業(yè)務(wù)活動(dòng)，發(fā)揚(yáng)處理和教育環(huán)境的兩層作用，在良好的學(xué)校文化氛圍中灌輸他們，然后樹(shù)立文明形象并為學(xué)生樹(shù)立榜樣。 （3）加強(qiáng)食堂設(shè)備和材料的統(tǒng)一管理。食堂合同的管理費(fèi)和裝備行業(yè)的折舊費(fèi)應(yīng)適當(dāng)收取。該成本用于更新和裝備一些機(jī)械維護(hù)用品，按時(shí)維護(hù)設(shè)備并延長(zhǎng)使用壽命。與制定工業(yè)處理原則一起，經(jīng)營(yíng)者需要維護(hù)自助餐廳的公共物品。此外，對(duì)于大批采購(gòu)食品原料，要執(zhí)行購(gòu)貨憑證，嚴(yán)格質(zhì)量控制，對(duì)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品證書(shū)進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)檢查，以確保原料的質(zhì)量，并每天檢查自助餐廳購(gòu)買的新鮮原料。從源頭杜絕食物中毒的發(fā)生，確保師生的健康。 （4）完善處理機(jī)制，促進(jìn)管理創(chuàng)新。一是建立專職食堂管理人員，明確職責(zé)，建立專職監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格控制食堂的“數(shù)量，價(jià)格，質(zhì)量”：①參照食堂發(fā)布的食品規(guī)范。國(guó)家飲食管理部門制定食堂餐的數(shù)量，價(jià)格和質(zhì)量管理規(guī)范②讓學(xué)生的飲食監(jiān)督委員會(huì)自發(fā)檢查和監(jiān)督；③操作人員應(yīng)注意通常的檢查和處理，尤其是餐點(diǎn)的檢查營(yíng)業(yè)時(shí)間，④學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及時(shí)檢查食堂并給予照顧和支持，為食堂運(yùn)營(yíng)提供服務(wù)；⑤讓經(jīng)營(yíng)者輪流參加視察活動(dòng)，使他們了解視察的現(xiàn)實(shí)，促進(jìn)食堂運(yùn)營(yíng)，確保膳食充足，便宜且高質(zhì)量，⑥準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行民主評(píng)估， d廣泛征求師生意見(jiàn)，要求及時(shí)整頓食堂。通過(guò)以上方法，食堂可以公平，規(guī)范地運(yùn)作。二是與經(jīng)營(yíng)者明確權(quán)利，責(zé)任和利益：①在合同協(xié)議中，顯然不能以學(xué)校的名義將規(guī)則記入國(guó)外，經(jīng)濟(jì)糾紛必須承擔(dān)法律責(zé)任；②在簽訂合同之前期限到期，索姆處理e書(shū)面通知運(yùn)營(yíng)商以清理外債：③運(yùn)營(yíng)商離開(kāi)時(shí)，將清除合同押金一段時(shí)間以準(zhǔn)備經(jīng)濟(jì)程序，以免將學(xué)校拖入經(jīng)濟(jì)糾紛。