江西九江牢牢把握學(xué)校食堂的安全監(jiān)管工作

今天，餐飲公司 - 在國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上了解到，江西省九江市食品藥品監(jiān)督管理局十分關(guān)注學(xué)校食堂的食品和食品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)部門合作，合作與教育部門，采取多管齊下的方法。加強(qiáng)責(zé)任和實(shí)現(xiàn)全面的監(jiān)管覆蓋，確保了超過250,000名學(xué)生的安全。該局的主要做法是：第一，主題緊密相連。按照國家局和省局的統(tǒng)一工作，緊緊圍繞食品安全監(jiān)管量化和分級(jí)管理的主題，積極實(shí)施學(xué)校食堂的量化和分級(jí)管理，促進(jìn)學(xué)校提高安全水平食堂第二是要做好兩份工作。食堂安全監(jiān)管被列為食品飲料安全監(jiān)管的重中之重，并努力進(jìn)行監(jiān)督檢查和法律培訓(xùn)。重點(diǎn)加強(qiáng)對農(nóng)村中小學(xué)食堂和仍在進(jìn)行經(jīng)濟(jì)合同管理的學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，實(shí)現(xiàn)“一季一檢半年通知”。調(diào)查了6起學(xué)校食堂的餐飲食品安全案件，并下令予以糾正。同時(shí)，加強(qiáng)培訓(xùn)和教育，組織學(xué)校食堂食品安全管理人員學(xué)習(xí)“食品和飲料服務(wù)食品安全操作規(guī)程”等，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制能力。自2012年以來，共組織了15次各級(jí)學(xué)校食堂食品安全管理人員培訓(xùn)班，共舉辦了832次培訓(xùn)班。第三是落實(shí)三方責(zé)任。明確了食品藥品監(jiān)督部門，學(xué)校校長和食堂所有者的責(zé)任，并加強(qiáng)了校長作為第一個(gè)負(fù)責(zé)食品安全的人員。校長應(yīng)簽署食品安全責(zé)任書，食堂管理負(fù)責(zé)人應(yīng)在市內(nèi)簽署食品安全承諾函1072。學(xué)校食堂簽署了食品安全責(zé)任書和食品安全承諾書。