昆山團膳-3600家餐廳申報早餐示范店

北京市早餐經營示范店的認證掛牌工作已經進入實質階段。記者昨日(11月29日)了解到，繼11月26日在官方網站公布企業(yè)申報通知后，北京市商務委已聯合本市相關政府部門和多家餐飲行業(yè)協會一起組成了評審委員會。據統(tǒng)計，自上月18日《北京市早餐經營示范店規(guī)范（試行）》（以下簡稱《規(guī)范》）實施以來，已有20余家連鎖企業(yè)的3600家服務網點參與到北京市早餐經營示范店的建設中來。

　　早餐示范嚴控門檻 

　　記者了解到，此次市商務委發(fā)起的對早餐示范店的評選將按照早餐經營示范店和連鎖早餐經營示范店兩種“版本”進行。申報企業(yè)必須是具有合法經營早餐資質的餐飲企業(yè)。此外，申報早餐經營示范店的企業(yè)還必須符合《規(guī)范》的要求，申報連鎖早餐經營示范店的企業(yè)不僅要符合《規(guī)范》的要求，還必須滿足《規(guī)范》中對于連鎖店的要求。對于近兩年內發(fā)生過食物中毒或較大安全生產事故的企業(yè)，將不予參評。申報通知要求各經營早餐的店鋪在今年12月2日前，首先在所處行政區(qū)劃內的商務委提出申請；而具備連鎖的早餐經營企業(yè)要在同樣時間內向總部注冊地的屬地商務委首先提出申請。

　　據市商務委透露，在結束申請后，將由各區(qū)縣的商務委進行初審。初審合格的企業(yè)再由市商務委、市衛(wèi)生局和相關行業(yè)協會及專家組成的評委會審核，并分成多組到店內逐一核查。在評定后，市商務委將對已評定為早餐經營規(guī)范店的企業(yè)實行動態(tài)管理，每年進行復檢，復檢不合格將取消稱號。

　　連鎖企業(yè)積極申報 

　　眉州東坡執(zhí)行總經理郭曉東昨日接受記者采訪時透露，眉州東坡已經向相關部門申報了連鎖早餐經營示范店。而朝陽區(qū)商務委相關負責人近日將到眉州東坡分店審核達標情況。

　　護國寺小吃公司總經理馬國華也告訴記者，護國寺小吃也在積極準備申報早餐經營示范店。

　　去年，眉州東坡、嘉和一品等4家企業(yè)曾獲得商務部早餐工程示范企業(yè)稱號，同時得到政府200萬-400萬元的資金支持。而記者了解到，此次北京市“早餐經營示范店”申報的標準按照《規(guī)范》條件來評定，不涉及企業(yè)性質。

　　據悉，自10月18日《規(guī)范》實施以來，已有包括眉州東坡、便宜坊、華天、嘉和一品、和合谷等20多家連鎖企業(yè)的3600家服務網點參與到北京市早餐經營示范店的建設中來，其中包括麥當勞、肯德基、吉野家、永和大王等外資餐飲連鎖企業(yè)。

　　消費者關注監(jiān)管效果 

　　目前，社區(qū)餐飲是個薄弱環(huán)節(jié)。據了解，現在不少個人承包的早餐店處于監(jiān)管真空地帶。

　　與企業(yè)爭相參加申報不同，消費者看重的是“早餐經營示范店”對北京早餐市場的規(guī)范效果。“規(guī)范和達標是政府的事兒，老百姓需要的就是知道哪兒的早餐更實惠、更健康、更方便?！币晃幌M者告訴記者，有時為了吃上安全放心的油條，自己要到一站地以外的肯德基或者永和大王。

　　也有消費者告訴記者，自己家住的胡同里，每天有十幾家經營早點的臨時鋪子，但是“真是不敢吃”。據這位消費者反映，不少小飯館把早點的經營權轉手倒賣給游商，“一個月繳上2萬－3萬元，每天早上6時-9時專賣油餅油條。用具和原料是否符合安全標準，根本無從監(jiān)管”。

　　業(yè)內分析認為，“北京市早餐經營示范店規(guī)范認證行動”是北京首次由政府牽頭全面規(guī)范早餐市場的全市性行動，如果實行得好，不但讓很多品牌餐飲企業(yè)得到更好的發(fā)展環(huán)境，也讓北京的百姓可以安心消費。來源北京商報)ulwglzq.cn 昆山團膳